сряда, 22 юли 2009 г.

Тиквичкови кюфтета


Продукти:
  • 1кг тиквички
  • 2 яйца
  • 3-4 с.л. брашно
  • магданоз
  • копър
  • сол
  • сирене-около 200гр.
Приготвяне:
Тиквичките се настъргват,посоляват и оставят за 20мин. След това се отцеждат много добре от водата чрез изстискване между ръцете.Прибавят се разбитите яйца,брашното и подправките.Всичко се обърква и накрая се добавя сиренето.Гребва се с лъжица от сместа и се поставя в тиган с предварително загрята мазнина.

събота, 11 юли 2009 г.

Кюфтенца с бял сос


Много бърза и лесна гозбичка,която научих от моята приятелка Силвия.
Продукти:
  • 300-400гр. кайма
  • шепа ориз
  • 2 яйца
  • 1 кофичка кисело мляко
  • 2с.л брашно
  • 30гр.масло
  • индийско орехче-1 щипка
  • 1 кубче бульон пилешки или комбиниран пилешки със зеленчуци
Приготвяне:
Омесваме каймата с малко топла вода и ориза,и оформяме кюфтенца.
Пускаме ги в тенджерка с не много вода в която е разтворен бульона.
Варят се около 20мин.
В дълбок тиган стопяваме масълцето и когато то се запържи леко, прибавяме предварително разбитите яйца,кисело мляко и брашно.След като тази смес започне да се сгъстява постепенно ,на порции прибавяме течността в която са вряли кюфтета и самите кюфте.Накрая подправяме с индийското орехче.


събота, 4 юли 2009 г.

Гриловани тиквички и патладжани с плънка


Продукти:
  • 3 тиквички
  • 2 патладжана
  • зехтин
  • "Маги"-градински подправки
За плънката:
  • 1/2 ч.ч. сирене
  • 1 триъгълниче топено сирене
  • 1 скилидка чесън
  • парченце краставичка нарязана на дребни кубченца
  • 2 с.л.гъсто кисело мляко
  • бекон-за любителите на месцето
  • копър
  • магданоз
Приготвяне:
Нарязваме патладжаните и тиквичките на тънки филийки(около 3 мм).Посоляваме ги и ги оставяме да се отцедят за 20-на мин.След като се подсушат се намазват със зехтин и се поръсват с градинската подправка.Пекат се на грил тиган или скара.Аз предпочетох скарата.
Плънката приготвяме като натрошаваме и намачкваме сирената с останалите продукти.
Слагаме от плънката по дължината на зеленчуците и завиваме на рулце.
Друг вариант е завиването на бекон в тиквичката,който е предварително пекнат.