Тиквичкови кюфтета

Продукти:

• 1кг тиквички
• 2 яйца
• 3-4 с.л. брашно
• магданоз
• копър
• сол
• сирене-около 200гр.

Приготвяне:

Тиквичките се настъргват,посоляват и оставят за 20мин. След това се отцеждат много добре от водата чрез изстискване между ръцете.Прибавят се разбитите яйца,брашното и подправките.Всичко се обърква и накрая се добавя сиренето.Гребва се с лъжица от сместа и се поставя в тиган с предварително загрята мазнина.

Кюфтенца с бял сос

Много бърза и лесна гозбичка,която научих от моята приятелка Силвия.
Продукти:

• 300-400гр. кайма
• шепа ориз
• 2 яйца
• 1 кофичка кисело мляко
• 2с.л брашно
• 30гр.масло
• индийско орехче-1 щипка
• 1 кубче бульон пилешки или комбиниран пилешки със зеленчуци

Приготвяне:

Омесваме каймата с малко топла вода и ориза,и оформяме кюфтенца.

Пускаме ги в тенджерка с не много вода в която е разтворен бульона.

Варят се около 20мин.

В дълбок тиган стопяваме масълцето и когато то се запържи леко, прибавяме предварително разбитите яйца,кисело мляко и брашно.След като тази смес започне да се сгъстява постепенно ,на порции прибавяме течността в която са вряли кюфтета и самите кюфте.Накрая подправяме с индийското орехче.

Гриловани тиквички и патладжани с плънка

Продукти:

• 3 тиквички
• 2 патладжана
• зехтин
• "Маги"-градински подправки

За плънката:

• 1/2 ч.ч. сирене
• 1 триъгълниче топено сирене
• 1 скилидка чесън
• парченце краставичка нарязана на дребни кубченца
• 2 с.л.гъсто кисело мляко
• бекон-за любителите на месцето
• копър
• магданоз

Приготвяне:

Нарязваме патладжаните и тиквичките на тънки филийки(около 3 мм).Посоляваме ги и ги оставяме да се отцедят за 20-на мин.След като се подсушат се намазват със зехтин и се поръсват с градинската подправка.Пекат се на грил тиган или скара.Аз предпочетох скарата.

Плънката приготвяме като натрошаваме и намачкваме сирената с останалите продукти.

Слагаме от плънката по дължината на зеленчуците и завиваме на рулце.

Друг вариант е завиването на бекон в тиквичката,който е предварително пекнат.

Питката на Танита

С право мога да се нарека последовател на Танита в правенето на питки,след като в рамките на 5 дни направих три питки по нейната уникална,универсална и безпогрешна рецепта.

Последната дори стана най-бухнала,но не успях да я снимам.

Продукти:

• 300мл мляко(може половината да е мляко половината вода)
• 1 яйце+1белтък(жълтъка за намазване)
• 4 ч.ч. брашно
• 1ч.л.сол
• 1с.л. захар
• 1с.л.суха мая
• 1с.л.олио

Приготвяне:

От продуктите замесих тесто в машината за хляб и го оставих да втаса там.След като я изключих оставих тестото още 20-на мин.и то изпълни цялата купа.Премесих за кратко и оформих питката,след което я оставих да втаса докато изпълни тавата.Намазах я с жълтък и я изпекох при 190 градуса до готовност.

Постна запеканка с тиквички

Една от най-досадните операции в подготовката на продуктите винаги ми е била стъргането на ренде.Особено когато става въпрос за по-голямо количество.Но откакто имам ренде "Вьорнер"това вече не е проблем,и бързо се справям с това отнемащо време действие.

Продукти:

• 1,300кг. тиквички
• 2-3 моркова
• 2 скилидки чесън
• 1 глава лук или 2-3 стръка пресен
• 1 с.л.подправка "Маги "градински подправки
• сол
• магданоз,копър
  
• 2 яйца
• 1ч.ч.прясно мляко
• 200гр.сирене

Приготвяне:

Настъргваме тиквичките и морковите.Оставяме да се поизцедят.

В тиган задушаваме в олио лука и чесъна и прибавяме тиквичките и морковите.Посоляваме ,добавяме подправката "Маги".След като водичката се поизпари слагаме копър и магданоз на вкус.


Всичко пресипваме в тавичка.Поръсваме с натрошеното сирене и заливаме с предварително разбитите яйца и прясно мляко.Печем при 250градуса около 30мин.