Борш

Продукти:

• 1 глава лук
• 2 моркова
• 3-4 картофа
• 1/2 зелка
• 1/2 бутилка доматен сок
• 1 глава червено цвекло
• 5-6 с.л.олио
• сол,магданоз,лимонов сок-2 с.л.

Приготвяне:

В тенджерка с вряща вода се слагат всички продукти предварително нарязани.Цвеклото се сварява и настъргва.Прибавя се на края заедно с подправките.

Гъбена супа

Това е една заралийска рецепта(от Стара Загора),която научих от предаването "Бон апети".
Продукти:

• 1 глава лук


• 1 морков


• 200гр.домати


• 300гр.гъби


• 1к.ч.ориз


• магданоз


• сол и черен пипер на вкус


• 6 с.л. олио


• 1 яйце


• 4с.л.кисело мляко

Приготвяне:

Лукът се нарязва,моркова се настъргва и се задушават за 2 мин. волиото.Прибавят се доматите.Налива се около 1 1/2 вода .Добавят се нарязаните гъби и ориза и всичко ври 20 мин.Накрая се прави застройка от 1 яйце и 4с.л.кисело мляко.В оригиналната рецепта се прави варена застройка.Добавя се и магданоз.

Спаначена супа

продукти:

• 1 глава лук или връзка пресен лук


• 6с.л.олио


• 1 каф. ч. ориз


• 1/2кг.спанак


• 1ч.л.доматено пюре


• 1кубче пилешки или друг бульон


• черен пипер


• магданоз


• 1 яйце


• 4 с.л.кисело мляко


• 2 с.л. брашно

приготвяне:

Задушаваме нарязания лук в 6 с.л. олио.Прибавяме измитият,нарязан и попарен с гореща вода и отцеден спанак.Наливаме около 2 литра вода.Слагаме ориза , доматеното пюре и бульона.След като поври 20мин.добавяме подправките и изчакваме още 5 мин.Застройваме с 1 яйце, 4сл. кисело мляко и 1-2 с.л. брашно.

забележка:По същия начин приготвям супата с лапад,киселец или коприва.

Супа "Блатото на Шрек"

По принцип супата се казва картофена крем супа,но синът ми (който е голям фен на Шрек) я кръсти така, и му стана любима.



продукти:

1. картофи-700 гр.


2. морков-1 бр.


3. лук-50 гр.


4. 3стръка целина


5. сметана(кисело мляко)-30мл.


6. сол ,чубрица


7. сирене и крутони


8. масло-2 с.л.

Сваряваме картофите моркова лука и целината в подсолена вода и пасираме.Добавяме киселото мляко(сметана) масълцето и чубрицата.Гарнираме с крутони и сиренце.