Мусака с тиквички

Е,верно е,че обичам бързите и лесни гозбички,но тази не е от тях.За това пък е много вкусна и си заслужава врътнята.

Продукти:

• 500 гр. кайма
• 1-2 скилидки чесън
• 1глава лук
• 5 моркова
• 200 гр.гъби
• 1 кг.тиквички
• 5 домата
• сол
• червен и черен пипер
• магданоз

Приготвяне:
Тиквичките се нарязват,посоляват и след 20 мин. отцеждат.Изпържват се леко от двете страни.Морковите се нарязват на кубчета или колелца и се задушават с лука и чесъна.Добавя се каймата и предварително запържените гъби.
В тавичка се подреждат ред тикви,ред плънка,ред домати нарязани на колелца до изчерпване на продуктите.Запича се за 15-20 мин и се залива със смес от 450 гр. кисело мляко,2 яйца и 5с.л.брашно.Връща се във фурната за още 10мин.на горен грил.
Мусаката може да се приготви и с патладжани.

Кюфтенца с бял сос

Много бърза и лесна гозбичка,която научих от моята приятелка Силвия.
Продукти:

• 300-400гр. кайма
• шепа ориз
• 2 яйца
• 1 кофичка кисело мляко
• 2с.л брашно
• 30гр.масло
• индийско орехче-1 щипка
• 1 кубче бульон пилешки или комбиниран пилешки със зеленчуци

Приготвяне:

Омесваме каймата с малко топла вода и ориза,и оформяме кюфтенца.

Пускаме ги в тенджерка с не много вода в която е разтворен бульона.

Варят се около 20мин.

В дълбок тиган стопяваме масълцето и когато то се запържи леко, прибавяме предварително разбитите яйца,кисело мляко и брашно.След като тази смес започне да се сгъстява постепенно ,на порции прибавяме течността в която са вряли кюфтета и самите кюфте.Накрая подправяме с индийското орехче.

Мусака

Продукти

• 1 глава лук
• 500гр.кайма
• 1,5-2кг.картофи
• 1 бутилка доматен сок
• сол,черен и червен пипер
• магданоз-1 китка

За заливката:

• 1 кофичка кисело мляко
• 4 яйца
• 4с.л. брашно
• сол

Приготвяне:

Обелваме и нарязваме на кубчета картофите,посоляваме и заливаме с 1ч.ч.топла вода и слагаме във фурната.

Нарязваме на дребно лука и го задушаваме в 1к.ч.олио.Прибавяме каймата и я намачкваме докато стане на трохи.Следват черния и червения пипер.Сипваме и доматеният сок и оставяме да покъкри 5-10мин.Преди да свалим от котлона прибавяме нарязания магданоз и изсипваме върху картофите.Печем около 1 час.

Продуктите за заливката разбиваме добре ,поливаме ястието и включваме на горен реотан или на грил ако фурната има такъв.Готова е когато придобие златиста коричка.

Лазаня

продукти:

• кори за лазаня

за червения сос:

• 1 глава лук
• гъби-300гр.
• 2 скилидки чесън
• кайма-300гр.
• доматен сок-1 бутилка
• 1 дафинов лист
• чубрица ,сол

бешамелов сос:

• 2 с.л.брашно
• 750мл.прясно мляко
• масло-30гр.
• кашкавал-100гр

приготвяне:

Лукът запържваме заедно със скилидките чесън в 3-4 с.л.зехтин/олио/.Прибавяме каймата и след като и тя се запържи,добавяме гъбите,доматения сок и подправките.

Отделно приготвяме бешамеловия сос като запържваме 2 с.л. брашно в 30 гр.масло и добавяме млякото на тънка струйка при непрекъснато бъркане.

В подмазана тава сипваме малко от бешамеловия сос така че да покрие дъното.Нареждат се пласт кори за лазаня,доматен сос,бешамелов сос пак кори и т.н.Отгоре настъргваме кашкавала и печем при 200градуса за 20-30 мин.

запеканка с кайма и тиквички

продукти:

1. кайма- 250гр.
2. глава лук
3. моркови- 2бр.
4. тиквички-2 бр.
5. ориз-1 непълна ч.ч.
6. домат-1 бр.
7. подправки:черен пипер,1ч.л.градински подравки на маги,сол

Задушаваме лука,морковите и тиквичките,прибавяме каймата да се запържи и след това ориза.Добавяме 3 ч.ч.топла вода,настъргания домат и подправките.Прехвърляме в тавичка и печем около 30минути.