Мусака с тиквички

Е,верно е,че обичам бързите и лесни гозбички,но тази не е от тях.За това пък е много вкусна и си заслужава врътнята.

Продукти:

• 500 гр. кайма
• 1-2 скилидки чесън
• 1глава лук
• 5 моркова
• 200 гр.гъби
• 1 кг.тиквички
• 5 домата
• сол
• червен и черен пипер
• магданоз

Приготвяне:
Тиквичките се нарязват,посоляват и след 20 мин. отцеждат.Изпържват се леко от двете страни.Морковите се нарязват на кубчета или колелца и се задушават с лука и чесъна.Добавя се каймата и предварително запържените гъби.
В тавичка се подреждат ред тикви,ред плънка,ред домати нарязани на колелца до изчерпване на продуктите.Запича се за 15-20 мин и се залива със смес от 450 гр. кисело мляко,2 яйца и 5с.л.брашно.Връща се във фурната за още 10мин.на горен грил.
Мусаката може да се приготви и с патладжани.

Постна запеканка с тиквички

Една от най-досадните операции в подготовката на продуктите винаги ми е била стъргането на ренде.Особено когато става въпрос за по-голямо количество.Но откакто имам ренде "Вьорнер"това вече не е проблем,и бързо се справям с това отнемащо време действие.

Продукти:

• 1,300кг. тиквички
• 2-3 моркова
• 2 скилидки чесън
• 1 глава лук или 2-3 стръка пресен
• 1 с.л.подправка "Маги "градински подправки
• сол
• магданоз,копър
  
• 2 яйца
• 1ч.ч.прясно мляко
• 200гр.сирене

Приготвяне:

Настъргваме тиквичките и морковите.Оставяме да се поизцедят.

В тиган задушаваме в олио лука и чесъна и прибавяме тиквичките и морковите.Посоляваме ,добавяме подправката "Маги".След като водичката се поизпари слагаме копър и магданоз на вкус.


Всичко пресипваме в тавичка.Поръсваме с натрошеното сирене и заливаме с предварително разбитите яйца и прясно мляко.Печем при 250градуса около 30мин.

Мусака

Продукти

• 1 глава лук
• 500гр.кайма
• 1,5-2кг.картофи
• 1 бутилка доматен сок
• сол,черен и червен пипер
• магданоз-1 китка

За заливката:

• 1 кофичка кисело мляко
• 4 яйца
• 4с.л. брашно
• сол

Приготвяне:

Обелваме и нарязваме на кубчета картофите,посоляваме и заливаме с 1ч.ч.топла вода и слагаме във фурната.

Нарязваме на дребно лука и го задушаваме в 1к.ч.олио.Прибавяме каймата и я намачкваме докато стане на трохи.Следват черния и червения пипер.Сипваме и доматеният сок и оставяме да покъкри 5-10мин.Преди да свалим от котлона прибавяме нарязания магданоз и изсипваме върху картофите.Печем около 1 час.

Продуктите за заливката разбиваме добре ,поливаме ястието и включваме на горен реотан или на грил ако фурната има такъв.Готова е когато придобие златиста коричка.

Агнешко с картофи и бира

Продукти:

• 1 кг.агнешки ребра
• 1,50 картофи
• 1/2 бира
• сол
• 75 гр.масло

Приготвяне:

Картофите обелваме и нарязваме .Месото разделяме на порции.Посоляваме и редим в електрическа тенджера или съд от йена глас.Отгоре заливаме с бирата и подреждаме парченцата масълце.Печем при 200градуса около час и половина.

Много лесна и нетрудоемка рецепта.

Лазаня

продукти:

• кори за лазаня

за червения сос:

• 1 глава лук
• гъби-300гр.
• 2 скилидки чесън
• кайма-300гр.
• доматен сок-1 бутилка
• 1 дафинов лист
• чубрица ,сол

бешамелов сос:

• 2 с.л.брашно
• 750мл.прясно мляко
• масло-30гр.
• кашкавал-100гр

приготвяне:

Лукът запържваме заедно със скилидките чесън в 3-4 с.л.зехтин/олио/.Прибавяме каймата и след като и тя се запържи,добавяме гъбите,доматения сок и подправките.

Отделно приготвяме бешамеловия сос като запържваме 2 с.л. брашно в 30 гр.масло и добавяме млякото на тънка струйка при непрекъснато бъркане.

В подмазана тава сипваме малко от бешамеловия сос така че да покрие дъното.Нареждат се пласт кори за лазаня,доматен сос,бешамелов сос пак кори и т.н.Отгоре настъргваме кашкавала и печем при 200градуса за 20-30 мин.

Яхния с яйца и кърначе

продукти:

1. картофи-1кг.
2. домати-2 бр.
3. лук-1бр.
4. грах-250гр.
5. кърначета-1 тарелка
6. яйца-5бр.

червен пипер-1с.л.,захар-1ч.л.,чубрица-1ч.л.

приготвяне:

Картофите се обелват,нарязват и сваряват в подсолена вода.След 10 мин.се прибавя граха.След увирането се прецеждат.

2-та домата се нарязват на кубчета и се запържват в олио за 3-4 мин.Отгоре се наръсва настъргания лук,червения пипер,добавя се малко вода и 1ч.л.захар.Накрая се нарязва кърначето и то се слага да се позапърже леко.

Всичко се смесва,прибавя се чубрицата и 1 ч.ч.гореща вода.Прехвърля се в тава или глинен гювеч.Чукват се 5 яйца без да се разбъркват.

Пече се при 200градуса-15мин.Накрая се поръсва с магданоз.

запеканка с кайма и тиквички

продукти:

1. кайма- 250гр.
2. глава лук
3. моркови- 2бр.
4. тиквички-2 бр.
5. ориз-1 непълна ч.ч.
6. домат-1 бр.
7. подправки:черен пипер,1ч.л.градински подравки на маги,сол

Задушаваме лука,морковите и тиквичките,прибавяме каймата да се запържи и след това ориза.Добавяме 3 ч.ч.топла вода,настъргания домат и подправките.Прехвърляме в тавичка и печем около 30минути.