сряда, 23 септември 2009 г.

През моите прозорци

Въодушевена от идеята на Зорница и Димитрана реших да се включа в инициативата.
Ето един залез от южната ми тераса:

Повече снимки ТУК

понеделник, 21 септември 2009 г.

Пълнозърнест хляб

Позовах се на рецепта на Нанита.Но чашката с която мерих може би беше по-голяма ,та затова хлебчето стана по-плътно вътре но изключително вкусно.Това беше поредно доказателство ,че при машините за хляб е важно спазването на грамовете и милилитрите.
Продукти:
  • 300мл.прясно мляко
  • 1к.л. сол
  • 1/2к.л.захар
  • 4с.л. олио
  • 1 1/2ч.ч. ръжено брашно
  • 3ч.ч. бяло брашно
  • 1 1/2 к.л.суха мая
Приготвяне:
Леко затопляме млякото,прибавяме олиото и слагаме в машината .Отгоре насипвам брашната и най-накрая солта ,захарта и маята.

Важно уточнение: 1ч.ч.=200мл.




А ето и едни полезни според мен примери за определяне на правилната консистенция на тестото в машината за хляб( според www.kucinare.it ):

сухо мокро ок

събота, 19 септември 2009 г.

Торта" шах-мат"


Честит Рожден Ден,мое мило дете!

Днес синът ми навърши 7 години!Обича страшно много да играе шах,което беше и поводът да експериментирам с тази торта.Правя я за първи път и вдъхновена от някои блогове реших да направя украсата от захарен фондан.Разбира се не се получи очакванато от мен,но следващия път ще се позова на по-изпитани рецепти.
Най-важното е,че той си я хареса и лично провери дали черните са мат.
Бъди ми здрав и умен!


В процеса на работа.

петък, 18 септември 2009 г.

Пангасиус на скара



Продукти:
  • няколко филета риба пангасисус
  • черен пипер
  • риган
  • 2 лимона
  • сол
Приготвяне:
Филетата се осоляват ,опеперяват с черен пипер и поръсват с риган.Най-отгоре се нареждат лимонови резенчета.Всяко филе се завива в алуминиево фолио и се наръсва с бяло вино.Пече се на скара като периодично се обръщат,по около 15-20 минути за страна.

вторник, 1 септември 2009 г.

Мъфини със сини сливи


Отдавна си търся формички за мъфини и след като никъде неоткрих хартиени си взех силиконови(китайски).От тук нататък нищо неможеше да ме спре.Още същата вечер спретнах тези.Ползвах рецептата на sky с леко изменение.
Продукти:
  • 2 яйца
  • 1/2ч.ч.кафява захар(мускавадо)
  • 1/2ч.ч.бяла захар
  • 1/2ч.ч. олио
  • 1ч.ч. кисело мляко
  • 1ч.л. бакпулвер
  • 2 ванилии
  • 2ч.ч.брашно
  • 1ч.ч.ситно нарязани сини сливи
Приготвяне:
Разбиваме захарта с яйцата.Добавяме последователно олиото,киселото мляко,бакпулвера и ванилията.Накрая постепенно сипваме брашното.
Сипваме малко от сместа във формичките,следват плодовете и отново от тестото.
Печем на 190 градуса за около 40мин.
Стават изключително мекички ,а плодовете им придават сочност.