През моите прозорци

Въодушевена от идеята на Зорница и Димитрана реших да се включа в инициативата.

Ето един залез от южната ми тераса:

Повече снимки ТУК

Пълнозърнест хляб

Позовах се на рецепта на Нанита.Но чашката с която мерих може би беше по-голяма ,та затова хлебчето стана по-плътно вътре но изключително вкусно.Това беше поредно доказателство ,че при машините за хляб е важно спазването на грамовете и милилитрите.

Продукти:

• 300мл.прясно мляко
• 1к.л. сол
• 1/2к.л.захар
• 4с.л. олио
• 1 1/2ч.ч. ръжено брашно
• 3ч.ч. бяло брашно
• 1 1/2 к.л.суха мая

Приготвяне:

Леко затопляме млякото,прибавяме олиото и слагаме в машината .Отгоре насипвам брашната и най-накрая солта ,захарта и маята.

Важно уточнение: 1ч.ч.=200мл.

А ето и едни полезни според мен примери за определяне на правилната консистенция на тестото в машината за хляб( според www.kucinare.it ):

сухо мокро ок

Торта" шах-мат"

Честит Рожден Ден,мое мило дете!

Днес синът ми навърши 7 години!Обича страшно много да играе шах,което беше и поводът да експериментирам с тази торта.Правя я за първи път и вдъхновена от някои блогове реших да направя украсата от захарен фондан.Разбира се не се получи очакванато от мен,но следващия път ще се позова на по-изпитани рецепти.

Най-важното е,че той си я хареса и лично провери дали черните са мат.

Бъди ми здрав и умен!

В процеса на работа.

Пангасиус на скара

Продукти:

• няколко филета риба пангасисус
• черен пипер
• риган
• 2 лимона
• сол

Приготвяне:

Филетата се осоляват ,опеперяват с черен пипер и поръсват с риган.Най-отгоре се нареждат лимонови резенчета.Всяко филе се завива в алуминиево фолио и се наръсва с бяло вино.Пече се на скара като периодично се обръщат,по около 15-20 минути за страна.

Мъфини със сини сливи

Отдавна си търся формички за мъфини и след като никъде неоткрих хартиени си взех силиконови(китайски).От тук нататък нищо неможеше да ме спре.Още същата вечер спретнах тези.Ползвах рецептата на sky с леко изменение.
Продукти:

• 2 яйца
• 1/2ч.ч.кафява захар(мускавадо)
• 1/2ч.ч.бяла захар
• 1/2ч.ч. олио
• 1ч.ч. кисело мляко
• 1ч.л. бакпулвер
• 2 ванилии
• 2ч.ч.брашно
• 1ч.ч.ситно нарязани сини сливи

Приготвяне:

Разбиваме захарта с яйцата.Добавяме последователно олиото,киселото мляко,бакпулвера и ванилията.Накрая постепенно сипваме брашното.

Сипваме малко от сместа във формичките,следват плодовете и отново от тестото.

Печем на 190 градуса за около 40мин.

Стават изключително мекички ,а плодовете им придават сочност.