Картофени топчета

Продукти:

• 200гр.рулца от раци
• 3 картофа
• 6 сварени яйца
• настърган кашкавал
• черен пипер
• 200 гр. майонеза

Приготвяне:

Нарязваме на ситно рулцата от раци,сварените картофи и яйцата.Поръсваме с черен пипер и малко сол,прибавяме майонезата и объркваме.Оформяме топчета и овалваме в настърганият кашкавал.

Маринована агнешка плешка

Това е агнешкото ,което направих за Великден.По-ароматно и богато на вкусове агнешко не бях яла.Рецептата взех от тук.

Продукти:

• 1 агнешка плешка
• По 1 щипка джоджен и мащерка
• 2стръка пресен лук 
• 2стръка пресен чесън
• 10 гр.черен пипер 
• 10 гр.червен пипер
• 7 скилидки чесън
• 1 глава стар лук
• 2 моркова
• 1 обелен на резени лимон
• 5 стръка пресен джоджен
• 1/2 връзка магданоз
  
• сол

За марината:

• 300мл.бира
• 300мл.вода
• 100гр.мед
  
• 1ч.ч.олио

Приготвяне:

Нарязах плешката на порции и всяка натрих със сол,черен и червен пипер,сух джоджен и мащерка.Поставих в намаслена тава.Нарязах зеленчуците и ги поставих около и върху месото.Смесих продуктите за марината и залях всичко.Покрих тавата с фолио и пекох при 200градуса около 2 часа.

Бял хляб в хлебопекарна

Това е новата ми страст.Все още опитвам различни рецепти.Дано скоро придобия по-голям опит.

Продукти:

• 315мл вода(топличка)
• 2с.л.масло
• 500гр.брашно
• 1 1/2с.л.сухо мляко
• 1 1/2ч.л.сол
• 1 1/2с.л.кафява захар
• 1 1/2ч.л.суха мая

Става около 750гр.хляб.

Машината ми е SEVERIN само с три програми за хляб.

Определяне на правилната консистенция на тестото в машината за хляб (според www.kucinare.it):

сухо мокро ок

Мусака

Продукти

• 1 глава лук
• 500гр.кайма
• 1,5-2кг.картофи
• 1 бутилка доматен сок
• сол,черен и червен пипер
• магданоз-1 китка

За заливката:

• 1 кофичка кисело мляко
• 4 яйца
• 4с.л. брашно
• сол

Приготвяне:

Обелваме и нарязваме на кубчета картофите,посоляваме и заливаме с 1ч.ч.топла вода и слагаме във фурната.

Нарязваме на дребно лука и го задушаваме в 1к.ч.олио.Прибавяме каймата и я намачкваме докато стане на трохи.Следват черния и червения пипер.Сипваме и доматеният сок и оставяме да покъкри 5-10мин.Преди да свалим от котлона прибавяме нарязания магданоз и изсипваме върху картофите.Печем около 1 час.

Продуктите за заливката разбиваме добре ,поливаме ястието и включваме на горен реотан или на грил ако фурната има такъв.Готова е когато придобие златиста коричка.

Фунийки

За 50 броя.

Продукти:

• метални фунийки-формички
• 2яйца+1белтък
• 1ч.ч.прясно мляко
  
• 1ч.ч.захар
• 3/4ч.ч.свинска мас
• 1ч.л.амонячна сода
• брашно,колкото поеме за средно твърдо тесто

Приготвяне:

Всички продукти се смесват и се замесва тесто със средна твърдост.

Разточва се на лист с дебелина 0,5см и се реже на ленти широки 2см.

Лентичката се навива около фунийката като се застъпва леко(сн.1).

Нетрябва да стига до края ,за да може по-лесно да отделим след това фунийката.

Печем при 190градуса за около 15мин.

Докато са още топли изваждаме формичките внимателно(сн.3)

След като изстинат ги пълним с крем(сн.4).Аз използвах крем-нишесте за половината и пудинг на д-р Йоткер-шоколад за другата половина.

Подреждаме в плато и поръсваме с пудра захар и смлени орехи.